Kā pareizi pagatavot zāļu tēju — visi veidi vienā vietā

Šķiet vienkārši: ielej karstu ūdeni un gaidi. Bet tas, vai tēja izdosies maiga un smaržīga vai rūgta un nogurusi, ir atkarīgs no dažām niansēm — ūdens temperatūras, gatavošanas laika un tā, kāpēc tēju vispār dzer. Vienai un tai pašai augu drogai var būt pavisam dažāda iedarbība atkarībā no tā, kā tā pagatavota.

Šajā rakstā apkopojam galvenos zāļu tējas gatavošanas veidus, ko izmantojam paši Auļos un iesakām arī jums.

Pirms sākt — daži pamatprincipi

Lai tēja izdotos, sāc ar trim lietām.

1. Izvēlies augu drogu. Vienu augu vai vairākus — pēc izvēles. Sāc ar tādu, kas tev garšo vai kuras iedarbība tev vajadzīga. Ja izmanto vairākus augus, padomā, vai to garšas un īpašības sader.

2. Atceries, ka katra auga svars ir dažāds. Tējkarote pelašķa un tējkarote vīgriezes ziedu nesvars vienādi — vīgriezes ziedi ir daudz vieglāki. Sāc ar mazāku devu un palielini, ja vajag.

3. Saproti, kāpēc tēju gatavo. Vai tā ir mierīga vakara baudīšana, vai konkrēts dziednieciskais nolūks? No tā atkarīgs, kā augu apstrādāt.

1. Ikdienas tēja — vienkārša un ātra

Šis ir biežākais veids, kā mūsu tējas tiek baudītas. Ikdienas tēju gatavo vienkārši:

• Ņem 1 tējkaroti augu drogas uz 200 ml ūdens (viena glāze).
• Aplej ar karstu ūdeni līdz 80 °C — nevis verdošu. Pareizais ūdens vēl nešalc; tas ir tieši tas brīdis, kad tējkanniņas iekšpuse vairs nemet burbuļus, bet ūdens ir vēl karsts.
• Uzliec vāciņu, lai aromāts nepazūd kopā ar tvaiku.
• Pēc 10–15 minūtēm tēja ir gatava.

Šādu tēju var dzert pēc vēlmes, bez stingriem ierobežojumiem — tā ir mūsu ikdienas dzēriens.

Verdošs ūdens "izsit" no auga maigākās aromāta vielas un dažām sugām (piemēram, gaiļbiksītei un piparmētrai) sabojā krāsu. Maigāka temperatūra ļauj augam atvērties pakāpeniski un atdot to labāko, ko tas spēj.

Var — bet zini, ko iegūsi. Pēc 15 minūtēm augs sāk atdot miecvielas, kas tējai piešķir rūgtumu un nedaudz savilkušu pēcsajūtu. Dažiem cilvēkiem tā patīk, citiem — ne. Ja gribi maigu garšu, pēc 10–15 minūtēm noliec tēju no augu drogas atsevišķā traukā vai izkāš.

2. Kā izvēlēties tēju ikdienai

Pamatprincips ir vienkāršs: ikdienai der jebkura tēja, kas tev garšo vai kuru šajā brīdī vajag. Tomēr ir dažas gudrības, ko vērts zināt.

Maini tējas. Iesakām vienu un to pašu tēju nedzert ilgāk par nedēļu. Iemesls ir vienkāršs — katram augam ir savas vērtīgās vielas, un, ja dzersi tikai vienu, tu palaidīsi garām visu pārējo, ko pļava piedāvā. Mainot tējas, tu uzņem dažādību.

Iepazīsti augu, pirms to dzer regulāri. Daži augi ir maigi un der visiem (piemēram, ceļteka, gaiļbiksīte, āboliņš). Citi — kā asinszāle vai piparmētra — var nederēt grūtniecēm, cilvēkiem ar noteiktām slimībām vai tiem, kas lieto medikamentus. Ja neesi drošs, sāc ar mazu devu vai pārrunā ar ārstu.

Izgaršo augu pakāpeniski. Iepazīstot jaunu augu, gatavo tēju vairākas reizes ar dažādu drogas daudzumu. Sākumā ņem mazāk — pat pus tējkaroti — un tad palielini, līdz atrodi savu garšu. Katrs augs ir savādāks, un katram cilvēkam ir savs gaumes profils.

3. Dziedinieciska tēja — karsta ūdens uzlējums

Ja tēju lieto konkrētam dziedinieciskam nolūkam — kā tradicionāli darīts ar daudziem augiem — gatavošanas veids ir cits. Šeit netiek meklēta tikai garša, bet maksimāla aktīvo vielu izvilkšana no auga.

Pagatavošana:

• Augu drogu aplej ar 250 ml karsta ūdens.
• Trauku liek ūdens peldē (lielākā traukā ar karstu ūdeni) un karsē līdz 40 minūtēm.
• Nostādina, izkāš.
• Ja iztvaikošanas dēļ ūdens daudzums kļuvis mazāks, papildina līdz 250 ml ar tīru karstu ūdeni.

Iegūto uzlējumu lieto noteiktā kārtībā un daudzumā — katram augam tas atšķiras. Vienam tas var būt 50 ml trīs reizes dienā pirms ēšanas, citam — pus glāze pirms gulētiešanas. Šeit nav universāla likuma; ir konkrētā auga prasība.

• Iepazīsties ar konkrētā auga lietošanas norādēm. Mēs mūsu produktu aprakstos pievienojam ieteikumus, bet tradicionālie augu lietošanas avoti — herbalistikas grāmatas, ārstu konsultācijas — ir vērtīgāki par jebkuru īsu aprakstu.
• Ņem vērā individuālo nepanesību. Pat dabīgs augs var nederēt — alerģijas, mijiedarbība ar zālēm, grūtniecība, hroniskas slimības ir iemesli sākt piesardzīgi.
• Dziednieciska tēja nav ikdienas dzēriens. To dzer kursveidā, ar pārtraukumiem, un ne pārāk ilgi.

4. Auksta uzlējuma metode (papildus — kad tas der)

Daži augi atdod savas vērtīgākās vielas tieši aukstā ūdenī — ja tos ilgi mērcē, nevis aplej ar karstu. Tas attiecas, piemēram, uz vīgriezi un dažiem gļotvielas saturošiem augiem.

Pagatavošana: 1 tējkaroti drogas aplej ar 250 ml vēsa ūdens, atstāj uz 6–8 stundām (vislabāk pa nakti istabas temperatūrā), no rīta izkāš. Var dzert vēsu vai nedaudz uzsildītu — tikai ne uz augstas liesmas.

Šī metode prasa pacietību, bet dažiem augiem dod savādāku, maigāku rezultātu nekā karstā tēja.

Mūsu ieteikums

Ja sāc ar zāļu tējām, sāc ar ikdienas variantu — vienkārši, droši un tas ļauj augus iepazīt. Pamēģini vienu nedēļu vienu augu, tad mainies uz citu. Pēc kāda mēneša tu jau zināsi, kuras tējas tev patīk no rīta, kuras vakaros un kura piestāv lietainai dienai. Tikai tad, kad augus pazīsti, ej dziļāk — uz dziedinieciskiem uzlējumiem un specifiskiem mērķiem.

Pļavas gudrība nav steiga. Tā ir ceļš.

Nav komentāru

Komentēt